Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Gastronom
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en gastronom som brenner for matkunst og kulinariske opplevelser. Som gastronom vil du ha ansvar for å utvikle, evaluere og forbedre matkonsepter, samt bidra til å skape unike smaksopplevelser for kunder og gjester. Du vil samarbeide tett med kokker, leverandører og andre fagpersoner for å sikre kvalitet og innovasjon i mattilbudet. Rollen krever en dyp forståelse av matens historie, kultur og teknikker, samt evnen til å formidle denne kunnskapen på en inspirerende måte. Du vil også være involvert i forskning på nye råvarer, trender og bærekraftige løsninger innen matindustrien. Stillingen passer for deg som har en lidenskap for gastronomi, er kreativ og har gode kommunikasjonsevner. Vi tilbyr et dynamisk arbeidsmiljø med muligheter for faglig utvikling og samarbeid på tvers av bransjer.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og evaluere matkonsepter og menyer.
- Samarbeide med kokker og kjøkkenpersonale for å sikre kvalitet.
- Følge med på trender og nyvinninger innen gastronomi.
- Bidra til opplæring og kunnskapsdeling i teamet.
- Delta i forskning og utvikling av nye råvarer og teknikker.
- Sikre bærekraftige og miljøvennlige matvalg.
- Kommunisere gastronomisk kunnskap til kunder og samarbeidspartnere.
- Planlegge og gjennomføre smaksprøver og arrangementer.
- Overvåke mattrygghet og hygiene standarder.
- Bidra til markedsføring av kulinariske produkter og tjenester.
Krav
Text copied to clipboard!- Utdanning innen gastronomi, ernæring eller tilsvarende.
- Erfaring fra restaurant, hotell eller matindustri.
- God kunnskap om matlagingsteknikker og råvarer.
- Sterke kommunikasjonsevner både muntlig og skriftlig.
- Evne til å jobbe selvstendig og i team.
- Kreativ og innovativ tilnærming til mat og smaker.
- Interesse for bærekraft og miljøvennlige løsninger.
- God organisasjonsevne og detaljorientert.
- Fleksibilitet og evne til å håndtere flere oppgaver samtidig.
- Beherske norsk og engelsk, både muntlig og skriftlig.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som gastronom?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
- Kan du beskrive en situasjon hvor du utviklet et nytt matkonsept?
- Hvordan sikrer du kvalitet i matproduksjon?
- Hvordan håndterer du samarbeid med ulike faggrupper?
- Hva er din erfaring med bærekraft i matbransjen?
- Hvordan formidler du gastronomisk kunnskap til andre?
- Hvordan prioriterer du oppgaver i en hektisk arbeidshverdag?
